雙溝採用泥窖固態發酵（千年老窖）、續渣配料（萬年糟）、混蒸混燒（緩火蒸餾）的老五甑傳統釀造工藝。在一代代傳承中，雙溝釀酒工匠們把濕地的水、土、氣候和微生物等巧妙融合，形成了獨特的“兩多兩低兩長”濕地濃香工藝特點，賦予了雙溝酒“窖香濃郁、曲香複合、綿厚、味長”的特色風格，是濕地濃香的集大成者。