LOT 13773
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70年代产鉴湖牌绍兴精装加饭酒（中国名酒） 约640ml/24瓶（原箱）
作品估价：RMB -
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成交状态：未知
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图录号：
13773
拍品名称：
70年代产鉴湖牌绍兴精装加饭酒（中国名酒） 约640ml/24瓶（原箱）
拍品描述：
说明：鉴湖牌加饭酒拥有悠久的历史。
鉴湖酒厂始创于18世纪初，由章氏家族在鉴湖源头创建酿酒作坊，因地处鉴湖源头，开门见湖，故而取名“鉴湖”，至今已有300余年历史。
“鉴湖”牌商标是绍兴黄酒的第一个注册商标。其生产的加饭酒品质优良，早在1952年全国首批名酒评比中，绍兴鉴湖加饭酒就列入全国八大名酒之列。在其后1963年和1979年的第二、三届全国评酒会上，鉴湖加饭酒再获殊荣，被评为“全国十八大名酒”之一。
鉴湖酒坊的原址位于绍兴鉴湖酿酒有限公司的厂区内，这里保存了许多清代建筑，包括南大门、前大楼、后大楼等，还有民国建筑的西厢房以及多个落作间、坛酒仓库等。这些建筑不仅具有历史价值，而且一直保留着原有的使用性质，延续着原有功能，见证了绍兴黄酒300余年的发展历程。
鉴湖酒坊坚持传统手工酿酒工艺，顺应节气，七月制酒药，八月制麦曲，九月做酒酿，立冬投料开酿，经复式发酵工艺发酵90余天，翌年立春开始压榨、煎酒，然后泥封贮藏，3年后方才上市，由米到酒需经过37道工序。
在酿造过程中，鉴湖水是关键因素，其被视为绍兴黄酒的“血”和“魂”。为保证酒的品质，酒厂除坚持手工酿制、改进工艺和设备外，还重视原材料把关，建立优质原料供应基地，并讲究贮藏酒坛的选择。
历经时代变迁，鉴湖酒厂虽有辉煌与落寞，但专注酿酒的初心不变，传承发展的酒脉不断，成为了绍兴黄酒的经典代表。2006年，绍兴黄酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产，鉴湖酒坊是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺传承基地。如今，鉴湖酒坊依然在传承和发展绍兴黄酒文化的道路上继续前行。
鉴湖酒厂始创于18世纪初，由章氏家族在鉴湖源头创建酿酒作坊，因地处鉴湖源头，开门见湖，故而取名“鉴湖”，至今已有300余年历史。
“鉴湖”牌商标是绍兴黄酒的第一个注册商标。其生产的加饭酒品质优良，早在1952年全国首批名酒评比中，绍兴鉴湖加饭酒就列入全国八大名酒之列。在其后1963年和1979年的第二、三届全国评酒会上，鉴湖加饭酒再获殊荣，被评为“全国十八大名酒”之一。
鉴湖酒坊的原址位于绍兴鉴湖酿酒有限公司的厂区内，这里保存了许多清代建筑，包括南大门、前大楼、后大楼等，还有民国建筑的西厢房以及多个落作间、坛酒仓库等。这些建筑不仅具有历史价值，而且一直保留着原有的使用性质，延续着原有功能，见证了绍兴黄酒300余年的发展历程。
鉴湖酒坊坚持传统手工酿酒工艺，顺应节气，七月制酒药，八月制麦曲，九月做酒酿，立冬投料开酿，经复式发酵工艺发酵90余天，翌年立春开始压榨、煎酒，然后泥封贮藏，3年后方才上市，由米到酒需经过37道工序。
在酿造过程中，鉴湖水是关键因素，其被视为绍兴黄酒的“血”和“魂”。为保证酒的品质，酒厂除坚持手工酿制、改进工艺和设备外，还重视原材料把关，建立优质原料供应基地，并讲究贮藏酒坛的选择。
历经时代变迁，鉴湖酒厂虽有辉煌与落寞，但专注酿酒的初心不变，传承发展的酒脉不断，成为了绍兴黄酒的经典代表。2006年，绍兴黄酒酿制技艺入选国家级非物质文化遗产，鉴湖酒坊是国家非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺传承基地。如今，鉴湖酒坊依然在传承和发展绍兴黄酒文化的道路上继续前行。